據(jù)了解，美國(guó)一些英明的學(xué)校會(huì)提供最健康也最多樣化的餐點(diǎn)。在過(guò)去的十年里，全國(guó)有許多的教育機(jī)構(gòu)已經(jīng)改善了學(xué)生的飲食。

對(duì)于每天早上都會(huì)洗個(gè)冷水浴然后用發(fā)膠給自己弄出一個(gè)完美的石筍發(fā)型的青少年們來(lái)說(shuō)，在選擇中午餓著肚子再空腹在第八節(jié)體育課上跑兩英里與接踵而來(lái)的嵌接埃塞爾和葛楚德的一些神秘食譜的辣椒(與伏特加酒一樣清晰)帶來(lái)的未知的可能性是相對(duì)的。

幸運(yùn)的是，有人意識(shí)到這些午餐是多么的讓人沒(méi)有食欲而又缺乏營(yíng)養(yǎng)。在過(guò)去的十年里，全國(guó)有許多的教育機(jī)構(gòu)已經(jīng)改善了學(xué)生的飲食。學(xué)校學(xué)生管理的計(jì)劃已經(jīng)在實(shí)施有機(jī)花園的前提下，采取實(shí)地考察當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場(chǎng)了解他們的午餐原料產(chǎn)自哪里，如何生長(zhǎng)。預(yù)算也得到了更加合理和高效的運(yùn)用，都投資到了能為學(xué)生提供新鮮蔬菜和健康食物的農(nóng)場(chǎng)以及其他創(chuàng)新的烹飪方法上面。

在這個(gè)列表中的一些公立學(xué)校(在某些情況下，整個(gè)地區(qū)的公立學(xué)校)，以前存在的系統(tǒng)，顯然是需要改造的。其他人補(bǔ)充說(shuō)，因?yàn)樗麄兊乃搅W(xué)校給他們提供了豪華的專職的名廚(朋友們，我不是在開(kāi)玩笑)。大多數(shù)這些學(xué)校整合營(yíng)養(yǎng)、食物歷史，商業(yè)和經(jīng)濟(jì)的原則--供給，需求和供應(yīng)鏈等——通過(guò)他們的烹飪節(jié)目進(jìn)入日常課程，就如養(yǎng)蜂的一些不外傳的秘法都融入了其中。在這份名單中最好的學(xué)校都有自己的美食餐廳——美國(guó)總統(tǒng)的女兒也就讀于這類學(xué)校哦。

就如位于紐約曼哈頓的卡爾霍恩學(xué)院有一個(gè)法國(guó)廚師設(shè)計(jì)菜單，甚至十天的菜單都會(huì)提前一周設(shè)計(jì)好。其他的，例如福蒙特州柏林頓的高中，他們午餐中的原料有三分之一都是來(lái)自于當(dāng)?shù)氐氖卟伺c水果，還給學(xué)生們提供了許多新鮮牛奶。